Bogatszy sos pomidorowy.

Kilka dni temu najmłodsza córka naszej sąsiadki Greczynki wyszła za mąż. Słodyczami z uczty weselnej obdarowała większość znajomych. Nam też się dostał wielki pakunek przeróżnych słodkości. Z łakomstwa chciałam popróbować wszystkiego, ale zjadłam tylko 2 ciastka... i na razie mam dość.
Są NIEWIARYGODNIE słodkie.

Tak więc, aby się nieco odsłodzić, przygotowałam wzbogacony warzywami sos pomidorowy. Z podanych składników wychodzi ok. 1,5 l sosu.
Część zużyłam od razu, część zamroziłam na potem.

Sos pomidorowy

- 2 duże puszki pomidorów w zalewie (po 800 ml każda)

-1 duża cebula

-1 duży ząbek czosnku

-4 łodygi selera naciowego

-2 duże marchewki

-sól i pieprz do smaku 

ew. odrobina cukru (ok. 1/4 łyżeczki)
-2 łyżki oliwy

Warzywa oczyścić, umyć i pokroić.

Włożyć do dużego rondla razem z pomidorami i oliwą i gotować na małym ogniu przez ok. 40 min, aż warzywa zmiękną. Doprawić solą, pieprzem i ewntualnie cukrem. 

Zmiksować w blenderze lub w food processor.

W kolorze green....

czyl genialne pesto ze szpinaku wg Giady de Laurentiis. Delikatne i niesamowicie smaczne.

Wspominałam już, że niemal błyskawiczne?..

Podałam z makaronem linguine, swój talerz posypałam dodatkowo startym parmezanem i, choć niektórzy (czyt. młodsza część rodziny) z oburzeniem zaprotestowali przeciwko tak podanemu szpinakowi  (mamaaaaa, przecież takiego zielonego to się nie je!!!) to ja mogłam jeść, jeść i jeść.

Szpinakowe pesto

-50 g koziego serka

-50 g serka kremowego ( u mnie philadelphia)

-200 g oczyszczonego szpinaku

-1-2 ząbki czosnku

-sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Oba serki, szpinak i czosnek zmiksować w food processor, albo w blenderze, doprawić solą i pieprzem do smaku.

 

 

taki tam

... najzwyklejszy w świecie dodatek do domowego chleba.
Zjedzony z wielką przyjemnością.

Łyżkę majonezu wymieszać z łyżką posiekanego szczypiorku oraz łyżką drobno pokrojonego selera naciowego.

 

W trzy minuty...

U mnie chyba w pięć, ale to i tak szybko.. No właśnie, w 5 min  miałam gotowy syrop do pankejków i gofrów, nie tak bardzo słodki, inny, mniam, mniam...
Dawno wyszperany u Nigelli, ale jakoś dopiero dzisiaj zabrałam się za niego.

Zmiksowałam go.

Syrop klonowy z czarną jagodą

-200 g czarnych jagód

-150 ml syropu klonowego

Wszystkie składniki włożyć do rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 2-3 min.