Soczewica i niekonwencjonalna prognoza pogody.

Z przewidywań mojej prawie Siedmiolatki.

"Dzisiaj będzie deszcz, a potem od razu tęcza".


No tak.
Skoro ma padać, to z pewnością się ochłodzi i chmurami niebo się zasnuje..

To może by tak z tej okazji miskę gęstej i aromatycznej zupy postawić na stole?...


O deszczu niestety nie słyszano w promieniu 100 km. A szkoda, bo tęczy jeszcze w tym roku nie widziałam..

A zupa nawet bez okazji jest dobra.

Zupa z soczewicą na pomidorach

- 1 1/4 szkl. soczewicy

-1/3 szkl.oliwy 

-1 cebula

-3 ząbki czosnku

-1 marchewka

-1 puszka pokrojonych pomidorów w zalewie (700 ml)

- 2 łyżki koncenratu pomidorowego

-1/4 łyżeczki kuminu

-1 l wywaru drobiowego

-1/2 szkl. drobnego makaronu

-sól i pieprz

-posiekana pietruszka do przybrania
-ew. kilka kropli octu


Soczewicę opłukać na sicie, zalać zimną wodą, doprowawdzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 4-5 min ( co jakiś czas mieszając). Zdjąć z palnika, odcedzić i odstawić.

Cebulę drobno posiekać, czosnek rozgnieść, marchewkę pokroić w talarki.
W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać  cebulę i po kilku minutach dodać czosnek, soczewicę, marchewkę, pomidory, koncentrat i dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu przez 2-3 min. 
Dodać wywar drobiowy, kumin i  pieprz do smaku.
Wymieszać i gotować na małym ogniu przez ok. 20- 30 min. Pod koniec gotowania dodać makaron.

Doprawić solą, posypać pietruszką i ewentualnie tuż przed podaniem dodać odrobinę octu.