No to co z tym kandyzowanym imbirem?

Po pierwszym kawałku wstrzymałam na chwilę oddech. Hmm...  Dlaczego taki ostry?
Dobrze, że nie dałam się namówić w sklepie na degustację. Chyba wolę sprawdzać swoje pierwsze reakcje w domu..
Wracając do imbiru.. Po piątym kawałku zajrzałam do woreczka sprawdzając , ile jeszcze zostało.
Ciekawe, czy wystarczy na ciasto?

Wystarczyło, ale po imbirze żadnego śladu  już nie pozostało. A ciasto jest.. hmm... siłą rzeczy, pikantne? Nie, oczywiście, że nie  przesadnie, tak w sam raz. A polane aromatycznym sosem.. Mniam..



Kandyzowany imbir... Próbowaliście już? Smakował Wam?

Figowe ciasto z kandyzowanym imbirem

składniki na ciasto:

-325 g wody

-200 g suszonych fig

-1 łyżeczka sody

-50 g  rozgniecionego kandyzowanego imbiru

-75 g miękkiego masła

-130 g jasnego cukru trzcinowego

-2 duże jaja

-180 g mąki pszennej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wodę zagotować, zdjąć z palnika, wsypać sodę, dodać figi i odstawić na 10 min.

 Zmiksować w food processor ( w blenderze nie próbowałam).

W misce wymieszać na puszystą masę masło, cukier i jaja. Dodać imbir, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać i połączyć ze zmiksowanymi figami.


Blaszkę o wymiarach 23 x 23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto i piec w temp. 175 C przez ok. 40 min. (do suchego patyczka).






składniki na sos:




-60 g masła
-60 ml śmietany kremówki
-60 g cukru trzcinowego
-1 łyżka brandy
-1/2 łyżeczki cynamonu


Wszystkie składniki włożyć do rondelka i podgrzewać na średnim ogniu, aż się masło rozpuści. Doprowadzić do wrzenia , potem gotować na małym ogniu przez ok. 5 min.
Lekko schłodzonym sosem polać pokrojone ciasto.

ilość sosu - ok. 150 ml