Co z tą cukinią?

Aliki to przygięta wpół Greczynka, babcia Aurory i Alyssy, najlepszych koleżanek mojej córki. Mieszka dwa domy dalej i ma bujny ogród warzywny. Z tego właśnie ogrodu pochodzi dzisiejszy obiad i jutrzejsze słodkości.

Leczo z cukinii

-1 duża cebula

-2 ząbki czosnku

-1 kg niedużych cukinii

-1 duża puszka rozgniecionych pomidorów w zalewie

-sól i pieprz do smaku

-4 łyżki oliwy

Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Czosnek obrać, rozgnieść i podsmażyć wraz  z cebulą na rozgrzanej oliwie.

 Cukinię umyć i pokroić na średniej grubości plasterki. Dodać do cebuli, wymieszać i  dusić na średnim ogniu przez 5 min. Dodać pomidory i dusić przez 3 min. Doprawić solą i pieprzem.

Ew. dodać 2-3 pokrojone w plasterki parówki.

Podawać z chlebem, ziemniakami, makaronem.