Mała czarna?

Nie kawa. Sukienka też nie.

Czekoladowa chałka, która kosztowała mnie kilka podejść.

Uparłam się? Pewnie trochę tak, ale stwierdziłam, że warto.

Smaczna jest.. Inna jest..

Dobra z plasterkiem wędliny. I z truskawkowym dżemem też..

Chałka nr 2. Kakaowa.

składniki:

-480 g mąki pszennej chlebowej

-20 g kakao

-1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

-1 3/4 łyżeczki soli

-55 g cukru trzcinowego

-150 ml ciepłej wody

-2 łyżeczki drożdży instant

-2 jaja

-55 g miękkiego masła

Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Kakao i kawę przesiać do mąki. 

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać do mąki razem z jajami i masłem.

Ciasto wyrabiać przez 6-7 min. Przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć  i zostawić na 2 godz. do podwojenia objętości.

Uformować 2 chałki, ułożyć je na blaszce, przykryć czystą ściereczką i zostawić na 45 min. do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jaajem. Piec w temp. 180 C przez ok. 25 min. 

Lawendowe truskawki.

Rok temu zamarzyły mi się truskawki z lawendą, ale było już za późno zarówno na jedno, jak i na drugie. Teraz też bym przeoczyła, ale w porę dojrzałam kwitnący w ogródku krzak lawendy. I jest.
Dźem z truskawek doprawiony odrobiną lawendy.

Truskawkowy dżem z lawendą

-500 g oczyszczonych truskawek

-300 g cukru

-1 duże jabłko

-2 łyżeczki soku z cytryny

-1/4 łyżeczki kwiatków z lawendy

Truskawki zasypać cukrem, odstawić.

Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, dodać do truskawek.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować (często mieszając) do zgęstnienia. Pod koniec dodać sok z cytryny i lawendę, gotować jeszcze przez ok. 20 min. 

Zapasteryzować.

Caprese.

Koktajlowe pomidorki gotowe w 5 minut. Szybkie, zdrowe i naprawdę smaczne.

Tego lata będę je częściej przyrządzać w ten sposób, bo choć do pomidorów moje Maluchy są prawie przekonane, to do pietruszki  jeszcze jakby nie .. Może w ten sposób uda mi się ją przemycić..

Caprese

-12 pomidorków koktajlowych

-1 łyżka posiekanej pietruszki

-1 łyżka posiekanej bazylii

-2 łyżki startej mozzarelli

-sól i pieprz do smaku

Pomidorki umyć, przekroić na pół i wymieszać z resztą składników.

Truskawki. A może by tak..?

Wiem. Nic nowego tym koktajlem nie odkryłam, ale jest dobry, i szkoda byłoby nie wspomnieć o nim.

Kupiłam wczoraj dwa opakowania "prawie" lokalnych truskawek. Małych, pachnących, nawet dość słodkich, a te moje dwa Maluchy  tknąć ich nie chciały...
Za to w szklaneczce, ze słomką... o, to co innego..

Koktajl truskawkowy

-1 mały, obrany banan

-1/2 kg oczyszczonych truskawek

-3 łyżki cukru trzcinowego
-2 op. cukru waniliowego

-250 ml jogurtu naturalnego

-ew. mięta do przybrania

Wszystkie składniki zmiksować i schłodzić.

Miętowe ciasteczka z czekoladą.

Aromatyczne, w smaku bardzo miętowe, kruche, pyszne jednym słowem.

Mięty mam pod dostatkiem, kilka dorodnych krzaków w ogródku, więc i ciasteczka będą się  częściej pojawiać.

Miętowe ciasteczka z czekoladą

-120 g miękkiego masła

-120 g cukru
 -1 źółtko
-1/2 łyżeczki wanilii
-225 g mąki
-1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-50 g mleka
-1/3 szkl. świeżych, posiekanych listków mięty




-100 g czekolady

Masło utrzeć z cukrem, dodać źółtko i wanilię, wymieszać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i miętą, dodać do maślanej masy, dobrze utrzeć.
Ciasto podzielić na pół, uformować 2 wałki (w przekroju ok. 3 cm), zawinąć w folię i włożyć na 2 godz. do lodówki. 
Wałeczki  pokroić w plastry grubości 1/2 cm, ułożyć w odstępach na blaszkach wyłożonxch papierem i piec w temp.175 C przez ok. 12 min.
Studzić na kratce.


Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, ciasteczka maczać w czekoladzie i układać na papierze woskowym.

W trzy minuty...

U mnie chyba w pięć, ale to i tak szybko.. No właśnie, w 5 min  miałam gotowy syrop do pankejków i gofrów, nie tak bardzo słodki, inny, mniam, mniam...
Dawno wyszperany u Nigelli, ale jakoś dopiero dzisiaj zabrałam się za niego.

Zmiksowałam go.

Syrop klonowy z czarną jagodą

-200 g czarnych jagód

-150 ml syropu klonowego

Wszystkie składniki włożyć do rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 2-3 min.